Vous savez ce que je déteste particulièrement le soir ? Devoir réfléchir, à ce qu’on va bien pouvoir mettre dans les assiettes. « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » Cuisiner n’est pas le plus pénible. C’est de penser aux repas, les planifier, faire les courses, préparer, ranger… et recommencer. Une charge mentale qui revient chaque semaine !
Alors, pour cette rentrée, si on essayait de s’alléger un peu la vie ?
Sur le Bassin d’Arcachon, Saveurs Partagées by Stéphanie, propose justement un service de batch cooking à domicile : elle vient chez vous et cuisine plusieurs repas pour la semaine en une seule séance. Vous ouvrez votre réfrigérateur et… les repas sont prêts ! ✌🏾Il n’y a plus qu’à mettre les pieds sous la table ! Bon… ok, il faut tout de même dresser la table 😅. Mais ça, on le laisse aux enfants quand ils sont grands😜.
Le batch cooking à domicile, c’est quoi exactement ?
Le principe du batch cooking est assez simple : plutôt que de cuisiner tous les jours, on regroupe la préparation des repas en une seule séance. Sauf qu’avec Stéphanie, vous n’avez même pas besoin de consacrer votre dimanche après-midi à éplucher des légumes, surveiller trois casseroles et essayer de trouver une place dans le four !
C’est elle qui cuisine chez vous.
Lors d’un premier rendez-vous, Stéphanie vient échanger avec vous pour comprendre vos habitudes, vos goûts, vos envies… Puis, elle vous présente plusieurs propositions de plats, renouvelées au fil des saisons : cartes d’été, d’automne, d’hiver et de printemps. Vous choisissez ensuite ensemble les recettes qui correspondent à votre famille. Et elle s’adapte : aux goûts des enfants, aux préférences de chacun, aux habitudes alimentaires et aux besoins particuliers.
L’idée n’est donc pas de vous imposer un menu tout fait, mais bien de mettre en place une préparation des repas à domicile personnalisée.
Batch cooking sur le Bassin d’Arcachon : Stéphanie cuisine directement dans votre cuisine
Avant de commencer, Stéphanie fait également le tour de votre cuisine. Quels sont vos équipements ? Quel four utilisez-vous ? Avez-vous suffisamment de plaques, de plats ou de contenants pour stocker les préparations ? Pas de panique si vous n’avez pas tout le matériel nécessaire : elle peut apporter ce dont elle a besoin. Même chose pour les contenants. Si vous n’en avez pas suffisamment pour conserver les repas, Stéphanie peut en prévoir.
Et si vous vous demandez comment elle fait pour gérer les courses, là encore, elle s’adapte à votre organisation. Les courses sont réalisées environ une heure avant son arrivée (option payante) afin de respecter la chaîne du froid.
Bref, vous n’avez pas besoin de transformer votre cuisine en laboratoire de chef pour profiter du service !
Des repas pour toute la semaine sans passer son dimanche en cuisine
Une fois l’organisation définie, Stéphanie revient chez vous le jour convenu. Vous pouvez être présent… ou pas. Elle travaille pendant environ 3h à 5 heures, selon la formule choisie et les plats souhaités (cuisson lente , cuisson au four, marinade….).
Pendant ce temps, elle cuisine, prépare les différentes portions, les compartimente puis range les repas au réfrigérateur. Elle nettoie également la cuisine avant de partir. Bien entendu, elle repart en laissant la cuisine aussi propre qu’elle l’a trouvée. En revanche, ne comptez pas sur elle pour faire la vaisselle qui traîne ou rattraper le nettoyage de la veille, hein ! 😜
Elle vous laisse ensuite les indications nécessaires pour la conservation et le réchauffage des plats.
👉🏾 Son objectif ? Vous permettre d’avoir plusieurs repas prêts à l’avance et de couvrir une bonne partie de la semaine.
Et là, le bénéfice est assez évident : après une journée de travail, les devoirs, les activités des enfants et les petits imprévus du quotidien… vous n’avez plus qu’à ouvrir le frigo ! 🥳
Et ça, c’est quand même une jolie façon de récupérer un peu de temps et d’énergie !
Quelle formule de batch cooking choisir ?
Stéphanie propose trois formules, selon le nombre de recettes souhaitées.
- Batch cooking 3 plats/recettes
- Cette formule permet d’avoir de 6 à 12 portions/repas.
- Par exemple : un plat mijoté accompagné de riz, une grande salade avec une tarte et un dessert.
- Batch cooking 4 plats/recettes
- Comptez environ 8 à 16 portions/repas préparés pour la famille.
- Batch cooking 5 plats/recettes
- Cette option permet de préparer environ 10 à 20 portions/repas.
Les quantités sont également adaptées au nombre de personnes dans la famille. Stéphanie peut notamment doubler les portions lorsque cela est nécessaire.
Et c’est un point important : elle ne travaille pas à l’heure mais à la formule. Le temps passé en cuisine dépend donc de ce qu’il y a à préparer et non d’un compteur qui tourne.
Et côté conservation ?
La majorité des préparations conservées au réfrigérateur se consomment dans les 2 à 4 jours, selon les recettes et les conditions de conservation. Certains plats, notamment les plats mijotés, peuvent également être congelés pour prolonger leur conservation.
Stéphanie vous indique justement les consignes à respecter : faut-il laisser refroidir le plat avant de le placer au réfrigérateur ? Comment le réchauffer ? Que peut-on congeler ? Vous n’avez donc pas à deviner quoi faire une fois qu’elle a quitté votre cuisine.
Combien coûte un service de batch cooking à domicile sur le Bassin d’Arcachon ?
La prestation est proposée à partir de 132 € avant crédit d’impôt. Mais comme il s’agit d’un service à la personne, elle bénéficie de 50 % de crédit d’impôt immédiat !
Au final, vous avez les services d’une cuisinière à domicile pour 66€, 77€ ou 88€ après avantage fiscal !
Et pour info : nous sommes tous éligibles au crédit d’impôt lorsqu’il s’agit du service à la personne ! Alors, profitons-en. Stéphanie s’occupe des démarches nécessaires lors du premier rendez-vous et vous transmet ensuite devis et factures 😉.
Bon, elle va quand même entrer dans nos cocons, on veut évidemment en savoir plus sur elle.
Qui est Stéphanie de Saveurs Partagées by Stéphanie
Stéphanie est une Testerine d’adoption. Elle évolue depuis de nombreuses années dans l’univers de la restauration. Elle a été chef de rang, manager puis assistante de direction. La cuisine a toujours été sa passion. Avec Saveurs Partagées by Stéphanie, elle souhaite mettre son expérience au service des familles qui ont besoin de souffler.
Bon à savoir
- Formule : à partir de 132 € avant crédit d’impôt
- Avantage fiscal : 50 % de crédit d’impôt immédiat
- Formules : 3, 4 ou 5 recettes
- Durée : environ 1h30 à 3 heures
- Option course – payante
- Secteur : La Teste-de-Buch, Arcachon, Gujan-Mestras, Le Teich, Biganos et Mios
Alors, cette année, plutôt que de prendre la résolution « cette fois, je vais mieux m’organiser pour les repas », pourquoi ne pas simplement vous donner un petit coup de main ? Parce qu’entre les devoirs, les activités sportives, les lessives et les réunions de rentrée, on a peut-être mieux à faire que de se demander : « Bon… qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »